Иногда соблюдать диету приходится даже в период праздников, но это не повод отказываться от вкусного десерта. В этом рецепте я подробно расскажу, как испечь постный торт на Новый год. Украсьте его согласно рекомендациям или придумайте что-то еще.
Ингредиенты
- Мука – 240 г
- Растительное масло – 80 мл
- Сахар – 160 г
- Цукаты – 2 ст.л.
- Изюм – 2 ст.л.
- Мандариновая цедра – 1 ч.л.
- Какао – 2 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Вода – 180 мл
- Сахарная пудра – 400 г
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Агар-агар – 2 г
- Вода (кипяченая) – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте муку, какао, соду, разрыхлитель и сахар.
-
Добавьте воду, масло, цедру, изюм и цукаты. Перемешайте до однородной консистенции.
-
Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 30-35 минут при 180 градусах.
-
Смешайте сахарную пудру, агар-агар и горячую воду, прокипятите 30-40 секунд.
-
Слегка остудите, перелейте в глубокую миску и взбейте миксером до бела.
-
Добавьте лимонный сок и взбивайте все вместе еще 2 минуты.
-
Выложите остывший корж на тарелку, полейте красиво глазурью. Украсьте розмарином и ягодами клюквы.
Испекла на праздник, корж получился суховатый, в следующий раз добавлю сиропа для пропитки. В целом рецепт простой, без хлопот.