Я часто готовлю постный торт на сковороде. Меня подкупает невысокая калорийность десерта, простота рецепта и отсутствие необходимости включать духовку. На мой взгляд, это идеальный вариант для начинающего кулинара.
Ингредиенты
- Мука – 300 г
- Апельсиновый сок – 100 мл
- Растительное масло (без запаха) – 100 мл
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Апельсиновая цедра – 1 ч.л.
- Сахар – 150 г
- Соль – на кончике ножа
- Манка – 60 г
- Сахар – 90 г
- Апельсиновый сок – 250 мл
- Вода – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте половину муки, сахар, соль и разрыхлитель.
Добавьте цедру, апельсиновый сок, растительное масло и перемешайте.
Добавляйте оставшуюся муку порциями, тщательно перемешивая. В итоге у вас должно получиться эластичное тесто.
Разделите тесто на 8-10 одинаковых частей, сложите в миску, накройте и уберите в холодильник на 30 минут.
Поочередно раскатывайте коржи и выпекайте на сухой сковороде по 2-3 минуты в каждой стороны.
Один корж зажарьте больше остальных и разомните скалкой до состояния мелкой крошки.
В сотейнике с толстым дном смешайте манку и сахар.
Добавьте апельсиновый сок, воду и уваривайте на медленном огне до нужной густоты.
Снимите с огня и пюрируйте погружным блендером.
Выложите коржи друг на друга, щедро смазывая кремом.
Смажьте торт кремом сверху и с боков, густо присыпьте подготовленной крошкой.
