Когда-то торт Спартак стал настоящим символом нашей кондитерской индустрии и со временем приобрел культовый статус. Он и по сей день остается одним из самых узнаваемых и любимых десертов. И сегодня я расскажу, как приготовить его самостоятельно, еще и на сковороде.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 200 г
- Сметана (20%) – 200 г
- Мед – 150 г
- Сахар – 50 г
- Яйца куриные – 8 штук
- Какао – 60 г
- Мука – 330 г
- Разрыхлитель теста – 12 г
- Сметана (20%) – 800 г
- Загуститель – 24 г
- Сахар – 70 г
- Лимонная цедра – 1-2 ст.л.
- Шоколад – 100 г
- Растительное масло – 30 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте миксером растопленное масло, яйца, сахар, сметану и мед.
Добавьте просеянные сухие ингредиенты и взбейте тесто еще раз.
Выкладывайте на пергамент ложкой тонкие коржи по диаметру сковороды.
Перекладывайте их на сковородку прямо с пергаментом и жарьте 3 минуты под крышкой. Переверните и жарьте еще 3 минуты.
Точно так же сделайте остальные коржи и дайте остыть.
Взбейте все ингредиенты для крема миксером до пышности.
Промажьте коржи и соберите торт.
Растопите на водяной бане шоколад с маслом, залейте торт глазурью и уберите в холодильник.
