Такую закуску никак нельзя назвать вредным фастфудом, напротив – это кладезь витаминов, белка и микроэлементов. Конечно, вариаций ПП бургера очень много. Я предлагаю проверенный рецепт с авокадо, сочным скрэмблом, базиликом, йогуртовым соусом и котлетой из индейки.
Ингредиенты
- Булочка (для бургера) – 2 штуки
- Авокадо – 1 штука
- Яйца куриные – 2 штуки
- Фарш индейки – 250 г
- Базилик – по вкусу
- Сливочное масло – 20 г
- Лимонный сок – 2 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Йогурт – 100 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Булочки разрежьте поперек на две части.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и кожуру. Нарежьте мякоть слайсами и сбрызните лимонным соком.
Яйца слегка взбейте в миске с солью.
Смажьте сковородку маслом, налейте яичную заготовку и обжарьте до готовности, часто перемешивая. В итоге должен получиться сочный скрэмбл.
Фарш индейки смешайте с молотым перцем и солью. Сформируйте две котлеты, прижмите прессом, а затем обжарьте до готовности на сливочном масле.
Для соуса смешайте йогурт, соль, молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. При желании можно добавить немного измельченных каперсов или соленых огурцов.
Смажьте булочки соусом, выложите котлету, а затем авокадо, скрэмбл и базилик. Накройте верхушкой булочки и при необходимости зафиксируйте длинной шпажкой.
