Десерты 14.07.2023

ПП торт Рыжик

1 ч. 0 мин.
4 порции
ПП торт Рыжик
Radko, stock.adobe.com
0

Сегодня у нас по плану ПП торт Рыжик. Готовить мы его будем с медом, стевией, рисовой мукой и прочими полезными продуктами. Десерт получится не хуже оригинала, а по качественным характеристикам во многом даже превысит его.

Ингредиенты

Для коржей:
Для крема:

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца слегка взболтайте со стевией, солью и жидким медом, поставьте на водяную баню.

Пока масса прогревается, взбивайте ее миксером на средней скорости.

Переставьте миску на стол, всыпьте соду, перемешайте и дождитесь окончания реакции.

Добавляйте небольшими порциями муку и перемешивайте. В итоге тесто должно получиться густым и эластичным.

Разделите тесто на 6-8 частей, сформируйте шарики, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Из каждой заготовки раскатайте тонкий корж, переложите на застеленный противень и выпекайте 5 минут при 180 градусах.

Один корж зажарьте больше обычного, выложите на доску и разомните скалкой.

Желтки разотрите с крахмалом и ванилином.

Влейте половину молока и перемешайте до однородности.

Оставшееся молоко смешайте со стевией и на медленном огне доведите до кипения.

Непрерывно помешивая, влейте тонкой струйкой заготовку с желтками. Уваривайте до нужной густоты.

Соберите ПП торт Рыжик, смазывая коржи остывшим кремом.

Сверху смажьте остатками крема и присыпьте подготовленной крошкой. Поставьте десерт на 2-3 часа в холодильник.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев