Десерты 14.07.2023

ПП торт Захер

55 мин.
4 порции
ПП торт Захер
zhinna, stock.adobe.com
1

Однажды австрийский кондитер Франц Захер приготовил шоколадный торт по новому рецепту. Вскоре десерт стал популярным на весь мир и появилось много интересных вариаций. Некоторые любители готовят даже ПП торт Захер. О нем мы сегодня и поговорим.

Ингредиенты

Для коржа:
Для начинки:
Для глазури:

Пошаговый рецепт приготовления

Творог протрите через сито.

Добавьте мед, соль, соду, какао, рисовую муку и перемешайте.

Интенсивно перемешивая массу, добавьте по одному все яйца. Тесто должно получиться однородным и густым.

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-40 минут при 180 градусах. Готовность рекомендую проверять деревянной шпажкой.

Остудите корж в форме, достаньте и разрежьте поперек на две одинаковые части.

На водяной бане растопите кокосовое масло.

Добавьте кокосовое молоко, какао, стевию и варите 10 минут, часто перемешивая. Глазурь должна хорошо загустеть.

Выложите корж на широкое блюдо и смажьте абрикосовым вареньем.

Накройте вторым коржом и щедро полейте шоколадной глазурью. Готовый ПП торт Захер уберите в холодильник на 3 часа.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
2 комментария
Наталья Стахиева
11.10.2023, 23:13

К сожалению глазурь не получается как описано, она превратилась в отдельный ком, а кокосовое масло отделилось в какую-то жижу

Ответить
Показать 1 ответ