Сегодня поделюсь рецептом пюре из авокадо для брускетт и бутербродов. Приготовьте пюре-основу, а дальше подключайте фантазию, дегустируйте и подавайте с тем, что Вам больше нравится. Готовое пюре из авокадо можно хранить в холодильнике в течение 2 суток.
Ингредиенты
- Авокадо – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Зеленый лук (небольшой) – 1 пучок
- Оливковое масло (рафинированное) – 3 ст.л.
- Вода – 2 ст.л.
- Рисовый уксус (3%) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Молотый красный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Зеленый лук нарежьте колечками, чеснок очистите и измельчите. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, извлеките мякоть, измельчите.
Мякоть авокадо, зеленый лук и чеснок переложите в чашу блендера, добавьте небольшое количество воды и перебейте в пюре.
В полученную массу добавьте оливковое масло, еще раз взбейте блендером.
Пюре из лука и авокадо приправьте по вкусу солью, сахаром, красным молотым перцем и добавьте немного уксуса. Еще раз взбейте блендером все ингредиенты.
Пюре из авокадо используйте, как намазку для бутербродов, брускетт или гренок. Пюре отлично сочетается с твердым сыром, красной рыбой или яйцом-пашот.
