Такую заготовку для рассольника удобно использовать зимой для экономии времени. Просто добавьте содержимое баночки в кастрюлю с кипящим бульоном, добавьте другие ингредиенты по желанию, и ароматный рассольник готов! Быстро, просто, экономно.
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Морковь – 300 г
- Лук репчатый – 300 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Уксус (6%) – 5 ст.л.
- Соль – 1,5 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Лавровый лист – по вкусу
- Петрушка – 5 веточек
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи промойте и очистите. Огурцы, петрушку и лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Соедините овощи в одной миске, посолите, добавьте сахар и лавровый лист.
Поставьте овощную смесь на огонь, доведите до кипения и проварите на небольшом огне 20 минут. По необходимости добавьте воду (50-100 мл).
Введите уксус и прокипятите еще в течение 1 минуты.
Горячую заготовку для рассольника разложите в заранее простерилизованные банки, герметично закройте, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшие банки с заготовкой храните в прохладном темном месте.
