Как же хорошо иметь в кладовке готовую консервацию. А представьте, если под рукой всегда есть готовый суп! Приготовьте рассольник с картошкой и перловкой по моему рецепту и вы забудете, что такое готовка в непредсказуемых ситуациях.
Калорийность
101 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 5 г, У: 12 г).
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Картофель – 500 гр
- Помидоры – 1 кг
- Лук репчатый – 500 гр
- Морковь – 500 гр
- Перловка – 250 гр
- Сахар – 2 ст.л
- Соль – 1 ст.л
- Уксус (9%) – 60 мл
- Растительное масло – 60 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Хорошо промойте все овощи. Почистите их и подготовьте к дальнейшему использованию.
-
Морковь натрите на средней терке. Огурцы и картофель нарежьте кубиками.
-
Помидоры разрежьте пополам и натрите на терке. Лук порежьте мелким кубиком.
-
В большую кастрюлю с толстым дном положите огурцы, лук и морковь. Залейте суп томатным пюре, добавьте немного воды, посолите, добавьте сахар и поставьте вариться.
-
Проварите смесь 15 минут, добавьте растительное масло, перловку и картофель. Варите до полуготовности.
-
За 15 минут до окончания готовки добавьте уксус, хорошо перемешайте и варите еще 15 минут.
-
Перелейте готовый суп в стерилизованные банки. Храните в прохладном месте, ешьте зимой, когда у вас нет времени варить суп.
