Заготовки на зиму 25.04.2023

Рассольник с перловкой, свежими огурцами и помидорами на зиму

1 ч. 20 мин.
8 порций
0

Спешу поделиться с вами проверенным рецептом рассольника с перловкой, свежими огурцами и помидорами на зиму. Добавьте его в готовый бульон, доведите по специям и прокипятите 10 минут. Вот так просто у вас получится целая кастрюля аппетитного супа.

Ингредиенты

  • Перловка – 300 г
  • Помидоры – 500 г
  • Огурцы – 500 г
  • Лук – 200 г
  • Петрушка – 20 г
  • Растительное масло – 50 мл
  • Уксус – 50 мл
  • Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист – 3 штуки
  • Сахар – 60 г
  • Соль – 40 г
  • Вода – 1,5 л

Пошаговый рецепт приготовления

Перловку предварительно замочите на 2-3 часа.

Промойте, поместите в кастрюлю с холодной водой и проварите 40 минут.

Овощи и петрушку подготовьте, нарежьте.

На дно казанка поместите помидоры, всыпьте сахар и томите 10 минут.

Отдельно обжарьте лук на масле до золотистого цвета.

Смешайте обе заготовки, добавьте огурцы, петрушку, специи, вареную перловку, соль и тушите 20 минут на слабом огне.

Влейте уксус, перемешайте и закройте в чистые сухие банки.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев