Благодаря стабильному нагреву, который распространяется со дна и боков емкости, рататуй в мультиварке получается превосходным. При этом за ним не надо следить – достаточно выполнить все действия и задать программу. Об остальном мультиварка позаботится сама.
Ингредиенты
- Баклажаны – 250 г
- Цукини – 250 г
- Болгарский перец – 200 г
- Помидоры – 200 г
- Лук – 1 штука
- Петрушка – пару веточек
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Орегано – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баклажаны и цукини нарежьте крупными кусочками - кружочками, полукольцами или длинными брусками.
-
Измельчите помидоры, очищенные лук и болгарский перец.
-
Налейте масло в чашу мультиварки, включите режим «Жарка» и дождитесь того момента, когда оно нагреется.
-
Всыпьте лук и обжарьте до прозрачности.
-
Добавьте болгарский перец и продолжайте обжаривать 5 минут, часто перемешивая.
-
Всыпьте помидоры, добавьте орегано и немного соли. Протушите соус пару минут.
-
Отключите режим «Жарка», добавьте в соус заготовленные цукини и баклажаны. Закройте крышку прибора и включите на 50 минут программу «Выпечка».
-
Мелко нарежьте петрушку и добавьте к овощами за 10 минут до конца программы.
-
Готовый рататуй в мультиварке настаивайте примерно 15 минут - так вкус получится более ярким и гармоничным.
