Не всегда хочется перегружать желудок шашлыком. В таком случае лучше приготовить речную рыбу на мангале. Некрупные экземпляры удобно жарить на решетке. Не забывайте ее смазывать, иначе нежное филе рыбы обязательно пристанет.
Калорийность
139 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 7 г, У: 1 г).
Ингредиенты
- Речная рыба (по 400-500 г) – 2 штуки
- Лимон – 1 штука
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Речную рыбу подготовьте: снимите чешую, выпотрошите и тщательно промойте.
-
Лимон разрежьте пополам. Из одной части выдавите сок в миску, вторую нарежьте и отложите для подачи.
-
Смешайте лимонный сок, масло, соль, сахар и специи.
-
Полученной смесью смажьте рыбу со всех сторон. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
-
Выложите речную рыбу на смазанную решетку и обжаривайте на мангале 7-10 минут, часто переворачивая.
-
Готовую рыбу выложите на тарелку и подавайте с кусочками лимона.
