Фьюжн азиатской и европейской кухонь иногда дает очень неожиданный результат. Например, такие роллы темпура с курицей и яйцом. Рассказываю, как правильно их приготовить, чтобы они не получились слишком сухими и пресными.
Ингредиенты
- Круглый рис – 120 г
- Вода – 240 мл
- Рисовый уксус – 1 ст.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 4 штуки
- Панировочные сухари – 3 ст.л.
- Куриное филе – 150 г
- Томатный соус – 2 ст.л.
- Нори – 4 листа
- Специи и приправы – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите рис в кипящей воде, чтобы он полностью ее впитал.
Смешайте уксус с солью и сахаром, и заправьте рис.
Взбейте два яйца, добавьте специи по вкусу, обжарьте омлет и нарежьте соломкой.
Отдельно обжарьте и нарежьте такой же соломкой курицу.
На листы нори выложите рис, не доходя до края. Сверху выложите курицу и омлет.
Добавьте томатный или другой соус по вкусу. Сверните тугие роллы с помощью специальной циновки.
Взбейте оставшиеся яйца и обмакните в них роллы. Для удобства можете разрезать их пополам.
Обваляйте роллы в панировке и обжарьте со всех сторон.
