Приготовление гуся – достаточно специфический процесс из-за того, что его мясо жесткое, а кожа – толстая. Тут нужно, с одной стороны, хорошенько его пропечь. А с другой – не пересушить. Проще всего это сделать в рукаве в духовке. Этот рецепт подойдет, даже если вы готовите гуся впервые.
Ингредиенты
- Гусь – 2.5-3 кг
- Апельсин – 1 штука
- Яблоки – 2 штуки
- Паприка – 2 ч.л.
- Специи и приправы – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Натрите гуся паприкой и специями по вкусу снаружи и внутри.
-
Заверните в пленку и оставьте на сутки в холодильнике.
-
Нафаршируйте птицу дольками яблок, апельсинов и зашейте.
-
Выложите гуся в рукав, сделайте в рукаве пару проколов и запекайте полчаса в духовке при 200 градусах.
-
Убавьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 60-70 минут.
-
Разрежьте рука, запекайте гуся еще 20 минут до румяности.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
