Особенный аромат выпечке придают специи и цитрусовая цедра. Иногда рождественский пирог с яблоками готовят еще и с орехами. Я предлагаю вам начать с базовой версии блюда, а уже в следующие разы экспериментировать с различными добавками.
Ингредиенты
- Мука – 360 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сливочное масло – 150 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Яблоки – 500 г
- Сахар – 100 г
- Апельсиновая цедра – 0,5 ч.л.
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- Бадьян (молотый) – на кончике ножа
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Мягкое масло разотрите с сахаром и солью.
Добавьте яйца и перемешайте до однородности.
Всыпьте муку, разрыхлитель и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Яблоки очистите от косточек и плодоножек, измельчите.
Поместите фрукты в кастрюлю, смешайте со специями, сахаром, крахмалом и двумя видами цедры. Проварите 5 минут на слабом огне.
Разделите тесто на две части. Первый кусочек раскатайте большим коржом и поместите в подготовленную форму.
Выложите остывшую начинку и разровняйте.
Оставшееся тесто раскатайте, нарежьте ленты и снежинки, выложите красиво сверху начинки.
Выпекайте рождественский пирог с яблоками 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
