Должна сразу предупредить вас о том, что по этому рецепту рождественский ПП кекс получается несколько плотным и влажным. Чтобы тесто обрело рыхлую структуру, готовый кекс следует завернуть в пекарскую бумагу и поместить на 2-3 дня в темный шкаф.
Ингредиенты
- Рисовая мука – 140 г
- Овсяная мука – 140 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Творог – 200 г
- Сливочное масло – 140 г
- Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
- Заменитель сахара (эритритол) – 100 г
- Сухофрукты – 200 г
- Апельсиновый сок – 80 мл
- Корица – 1 ч.л.
- Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сухофрукты промойте теплой водой, а затем выложите сушиться на полотенце.
-
Смешайте творог, яйца, апельсиновый сок, заменитель сахара и мягкое масло, пюрируйте погружным блендером.
-
Добавьте два вида муки, разрыхлитель и специи, перемешайте.
-
Всыпьте сухофрукты и хорошенько перемешайте еще раз.
-
Выложите тесто в смазанную маслом форму и поставьте на 40 минут в духовку, прогретую заранее до 180 градусов.
-
Готовый рождественский ПП кекс достаньте из формы и выложите остывать на решетку.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
