Традиция печь кексы на Рождество пришла к нам из Германии. Там этому вопросу посвящают очень много сил и времени. Попробуйте и вы приготовить рождественский шоколадный кекс! Дальше в рецепте подробно описаны все основные шаги кулинарного процесса.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 260 г
- Сахар – 150 г
- Какао – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 200 г
- Молоко – 180 мл
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Клюква (вяленая) – 50 г
- Чернослив (без косточек) – 3 штуки
- Горький шоколад – 100 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Апельсиновая цедра – 1 ч.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Горький шоколад – 50 г
- Сливочное масло – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчите орехи и чернослив.
Мягкое масло взбейте с сахаром.
Не прекращая работу миксера, добавьте молоко и яйца. Взбивайте все вместе еще 2 минуты.
Всыпьте муку, какао, разрыхлитель, корицу и цедру.
Добавьте растопленный шоколад, орехи, клюкву и чернослив. Хорошенько перемешайте массу, чтобы добавки распределились равномерно.
Выложите в подготовленную форму и выпекайте 60 минут при 180 градусах.
Для глазури поломайте шоколад кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
Готовый кекс остудите на решетке, полейте глазурью, украсьте остатками орехов и сухофруктов.
