Если вам захочется приготовить алкогольный вариант выпечки, то просто залейте изюм и курагу темным ромом на сутки. Вообще рождественский творожный кекс можно готовить с разными сухофруктами и цукатами. Главное не переусердствовать с добавками, иначе тесто не поднимется.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца куриные – 2 штуки
- Творог (жирный) – 250 г
- Мука – 600 г
- Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
- Сахар – 200 г
- Сливочное масло – 240 г
- Изюм – 100 г
- Курага – 100 г
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Кардамон (молотый) – 0,3 ч.л.
- Апельсиновая цедра – 1 ч.л.
- Лимонная цедра – 1 ч.л.
Для украшения:
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Мягкое масло взбейте с сахаром до бела.
Добавьте творог, яйца и взбивайте все вместе еще 3 минуты.
Всыпьте специи, изюм, измельченную курагу и оба вида цедры. Перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте муку, разрыхлитель и еще раз хорошенько перемешайте.
Выложите тесто в смазанную формочку и поставьте на 50-60 минут в духовку, заранее прогретую до 180 градусов.
Готовый кекс остудите на решетке, полейте растопленным маслом и присыпьте сахарной пудрой.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев