Один из самых необычных рулетов с мясом, которые я пробовала – это ханум. Сегодня расскажу, как приготовить его самостоятельно, да еще и сразу с картошкой. Мне понадобилось время, чтобы разобраться в рецептах, но теперь могу поделиться проверенным вариантом.
Ингредиенты
- Мука – 320 г
- Вода – 130 мл
- Соль – 0.5 ч.л.
- Говядина – 400 г
- Курдючный жир – 50 г
- Картофель – 300 г
- Лук – 300 г
- Молотый кориандр – 0.5 ч.л.
- Зира – 0.5 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Замесите мягкое тесто из просеянной муки, соли и теплой воды. Дайте ему 20 минут полежать.
-
Очень мелко нарубите мясо, жир, картошку и лук. Смешайте и приправьте.
-
Раскатайте половину теста в тонкую лепешку, равномерно выложите начинку и сверните тугой тонкий рулет.
-
То же самое сделайте со второй половиной.
-
Выложите рулет улиткой в мантышницу или любым другим способом готовьте его в пароварке.
-
Варите ханум на пару 40-45 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
