Одним из моих любимых домашних угощений к чаю остается рулет с маком. В этот раз предлагаю сделать из его и дрожжевого теста. Понадобится больше времени, но в остальном это совершенно несложно. Особенно если вы будете следовать моим подробным инструкциям.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сахар – 175 г
- Мука – 600 г
- Молоко – 320 мл
- Сухие дрожжи – 7 г
- Соль – 2 щепотки
- Ванильный сахар – 10 г
- Сливочное масло – 120 г
- Мак – 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
Размешайте дрожжи, 2 ложки сахара и 2 ложки муки в 200 мл теплого молока. Оставьте на 20 минут в тепле.
Взбейте 2 яйца с солью, ванильным сахаром и 8 ложками обычного сахара. Смешайте с опарой и 100 г растопленного масла.
Добавьте муку и замесите тесто. Оставьте его на час в тепле.
Смешайте мак, 75 г сахара, 120 мл молока, и доведите до кипения, помешивая. Проварите 10-15 минут на минимальном огне, добавьте 20 г масла, дайте остыть и взбейте начинку блендером.
Раскатайте тесто пластом 3-5 мм, выложите начинку и сверните рулет. Оставьте его в тепле еще на 30 минут и смажьте яйцом. Можно сделать несколько рулетов поменьше.
Выпекайте 30-40 минут в духовке при 180 градусах.
