Предлагаю в этом году одними куличами не ограничиваться. Давайте приготовим на Пасху еще и рулет с маком. Такая добавка точно не будет лишней и, скорее всего, исчезнет со стола самой первой. Рассказываю отличный рецепт, которым часто пользуюсь сама.
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Сухие дрожжи – 0,5 ч.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 40 г
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Сахар – 20 г
- Соль – на кончике ножа
- Молоко – 140 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте сухие дрожжи, теплое молоко и сахар, уберите в сторону на 15 минут.
Муку просейте в широкую миску, добавьте опару, соль, цедру, сметану и растопленное масло. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа.
Мак промойте, залейте молоком и прокипятите 10 минут.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло, сахар и пюрируйте погружным блендером.
Тесто обомните, раскатайте корж и смажьте подготовленной начинкой.
Аккуратно сверните рулет, переложите на застеленный противень и выпекайте 30 минут при 180 градусах.
