Хочу предложить отличный десерт специально для всех любителей Сникерса. Да и как вообще можно не любить такое яркое и гармоничное сочетание карамели и орехов? Сегодня предлагаю обыграть его в виде домашнего рулета к чаю или чашечке кофе.
Ингредиенты
- Мука – 60 г
- Кукурузный крахмал – 15 г
- Какао – 20 г
- Разрыхлитель теста – 3 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сахар – 100 г
- Растительное масло – 15 мл
- Вода (кипяток) – 15 мл
- Вода – 40 мл
- Сахар – 30 г
- Какао – 1 ч.л.
- Творожный сыр – 300 г
- Сливки (33%) – 110 мл
- Арахисовая паста – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для карамели растопите сахар в сотейнике, не перемешивая.
В конце слегка перемешайте, аккуратно влейте горячие сливки и варите, помешивая, пару минут после кипения.
Снимите с огня и добавьте мягкое масло и соль по вкусу.
Отложите 70 г карамели для крема, а в остальную добавьте рубленый арахис.
Смешайте карамель для крема с арахисовой пастой. Добавьте остальные ингредиенты, взбейте до пышности и уберите крем в холодильник.
Для пропитки сварите однородный сироп из воды, сахара и какао.
Для бисквита взбейте яйца в пену со щепоткой соли. Добавьте сахар и взбейте до пышности.
Добавьте просеянные сухие ингредиенты. Потом - масло и кипяток.
Перемешайте тесто, вылейте корж на пергамент и выпекайте около 10 минут в духовке при 180 градусах.
Переверните корж на полотенце и с его помощью сверните в рулет. Дайте остыть.
Разверните бисквит и пропитайте. Смажьте кремом, выложите карамель и снова сверните рулет.
Украсьте рулет по вкусу и уберите в холодильник.
