Несмотря на большое количество шагов в описании процесса, рецепт сложным не является. Рулька свиная сначала проваривается, а затем уже запекается в духовке с медом. Для пикантности помимо чеснока можно добавить немного жгучего перца или имбиря.
Ингредиенты
- Свиная рулька (1,5 кг) – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук – 2 штуки
- Мед – 3 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Вода – 4 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовьте рульку: соскоблите ножом верхний слой, тщательно промойте.
-
Поместите рульку в глубокую кастрюлю, добавьте воду, лавровый лист, очищенные лук и морковь. Проварите 2 часа с момента закипания.
-
Выложите рульку на тарелку и слегка промакните бумажным полотенцем.
-
Смешайте мед, пропущенный через пресс чеснок, масло, соль и оставшиеся специи.
-
Смажьте проваренную рульку ароматной смесью и выложите на застеленный противень.
-
Накройте двойным слоем фольги и запекайте 45 минут в духовке при температуре 180 градусов.
-
Аккуратно снимите фольгу и поставьте свиную рульку в духовку еще на 10 минут.
