Подойдет любая рыба, но я все же рекомендую использовать микс из щуки, судака, леща, амура и толстолобика. Важно, чтобы рыбная начинка для блинов не получилась слишком жирной. Дополните ее ароматной зеленью, добавьте немного чеснока или фенхеля.
Ингредиенты
- Рыба (охлажденная) – 1 кг
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Рыбу нарежьте крупными кусочками и выложите в кастрюлю с холодной водой.
-
Добавьте лавровый лист, морковь и очищенную луковицу, проварите 30 минут.
-
Выложите рыбу на тарелку, остудите, удалите косточки, а затем измельчите филе.
-
Оставшуюся луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
-
Смешайте рыбу и лук. Добавьте молотый кориандр и соль, перемешайте еще раз.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
