Фунчоза — популярный продукт азиатской кухни. Ее часто называют «стеклянной» лапшой. Раз уж вы заинтересовались ею, советую приготовить этот замечательный салат. Вкуснее всего получается с мидиями, маринованными в остром соусе.
Ингредиенты
- Фунчоза – 200 г
- Свиной фарш – 100 г
- Мидии (маринованные) – 200 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень (любая) – 20 г
- Рыбный соус – 1 ст.л.
- Рисовый уксус – 1 ст.л.
- Растительное масло (без запаха) – 2 ст.л.
- Молотый имбирь – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (кипяток) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Фунчозу поместите в кастрюлю и залейте кипятком на 5 минут.
Откиньте лапшу на дуршлаг, промойте и оставьте, чтобы стекала жидкость.
Разогрейте 1 ст.л. растительного масла на сковороде и обжарьте свиной фарш до готовности.
Добавьте молотый имбирь и пропущенный через пресс чеснок.
Нарежьте зелень и очищенный от шелухи лук.
Смешайте фунчозу, мидии, зелень, фарш и лук.
Отдельно смешайте рыбный соус, оставшееся масло, уксус и соль. Перемешайте и дождитесь, пока кристалы соли полностью растворятся.
Влейте полученную заправку в салат и перемешайте. Настаивайте блюдо 30 минут в холодильнике.
