В Азии грибы эноки так же популярны, как вешенки или шампиньоны у нас. Они абсолютно безвредные и даже считаются полезными. Их можно употреблять в сыром виде или просто заливать кипятком. Рассказываю отличный рецепт салата с эноки.
Ингредиенты
- Фунчоза – 300 г
- Свинина (вареная) – 300 г
- Грибы (эноки) – 100 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Острый красный перец – полстручка
- Кунжутное масло – 2 ст.л.
- Рисовый уксус – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (кипяток) – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Фунчозу поместите в кастрюлю, залейте кипятком и накройте крышкой на 5 минут.
Откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой.
Грибы промойте, очистите от жестких краешков и залейте кипятком на 2 минуты.
Откиньте грибы на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла вся жидкость.
Нарежьте свинину и острый перец.
Смешайте фунчозу, свинину, красный перец и грибы эноки.
В отдельной емкости смешайте рисовый уксус, кунжутное масло, пропущенный через пресс чеснок и соль.
Влейте заправку в салат и перемешайте. Можно добавить острый соус, кетчуп или жареный арахис.
