Заготовки на зиму
26.04.2023
Салат из огурцов по-корейски с морковью на зиму без стерилизации
25 мин.
8 порций
В меру пикантная, ароматная и очень вкусная закуска! Приготовьте салат из огурцов по-корейски с морковью на зиму и у вас будет, что открыть к основному блюду. Степень остроты регулируйте количеством жгучего перца и чеснока.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Чеснок – 50 г
- Острый красный перец – 1 стручок
- Растительное масло – 120 мл
- Яблочный уксус – 100 мл
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Острый перец разрежьте, очистите от семян и измельчите.
Нарежьте огурцы и очищенный от шелухи чеснок.
Морковь натрите на специальной терке.
Добавьте сахар, специи и горячее масло. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 30-40 минут.
Всыпьте огурцы, острый перец, чеснок и соль.
Протушите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.
Влейте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня.
Разложите горячий салат в чистые сухие банки, закатайте и оставьте на сутки в тепле.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев