Салаты — это всегда немного творчества. Их можно готовить из разных ингредиентов, пробуя новые сочетания вкусов. Однажды в процессе таких поисков мне удалось приготовить очень вкусный салат из пекинской капусты, красной рыбы, моркови и кунжута.
Ингредиенты
- Пекинская капуста – 400 г
- Красная рыба (филе) – 200 г
- Морковь – 1 штука
- Зелень (любая) – пару веточек
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 40 г
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Кунжут – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Пекинскую капусту промойте, обсушите и очистите от верхних листочков.
Морковь натрите на терке, зелень мелко нарежьте.
Красную рыбу промойте, тщательно обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
Растопите сливочное масло на сковороде, выложите рыбу и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны.
Готовую рыбу выложите на тарелку, сбрызните лимонным соком и присыпьте молотым кориандром.
Смешайте капусту, морковь, зелень, оливковое масло и соль.
Добавьте рыбу и аккуратно перемешайте щипцами для салатов. Сверху присыпьте кунжутом.
