Заготовки на зиму 11.09.2026

Салат Тещин язык из баклажанов с луком и морковью на зиму

Name: Салат Тещин язык из баклажанов с луком и морковью на зиму
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажаны 1.5 кг; Помидоры 1.5 кг; Лук 500 г; Морковь 500 г; Растительное масло 150 мл; Уксус 100 мл; Соль 1 ст.л.; Сахар 1 ст.л.

1 ч. 20 мин.

6 порций

Салат Тещин язык из баклажанов с луком и морковью на зиму

4.5 (318)

Кажется, Тещин язык – один из самых популярных овощных салатов на зиму во всех семьях, где делают заготовки. И сегодня охотно поделюсь с вами своим любимым вариантом – из баклажанов с луком и морковью. Ведь у каждой хозяйки свои хитрости и секреты, и я не исключение.

Калорийность

103 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 7 г, У: 9 г).

Ингредиенты

Баклажаны – 1.5 кг
Помидоры – 1.5 кг
Лук – 500 г
Морковь – 500 г
Растительное масло – 150 мл
Уксус – 100 мл
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Произвольно нарежьте баклажаны и обжарьте до румяности.
Отдельно измельчите остальные овощи. Обжарьте лук с морковью, добавьте помидоры и тушите 10 минут.

Выложите туда баклажаны, добавьте соль и сахар, и тушите все еще 15 минут.
Влейте уксус, протушите еще 5 минут и закатайте салат в стерилизованные банки.

Заготовки с луком на зиму Морковь на зиму Тещин язык Тещин язык из баклажанов Тещин язык на зиму

Автор рецепта: Ирина Ковалева - создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Салат Тещин язык из баклажанов с луком и морковью на зиму

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Тертая морковь на зиму

Морковно-цитрусовый джем

Варенье из тертой моркови

Варенье из айвы

Тушеная свекла на зиму в банках