Если вы будете путешествовать по Узбекистану, непременно попробуйте джизакскую самсу. По традиции ее готовят на курдючном жире, но в этом рецепте я буду использовать растительное масло. Подавать выпечку следует горячей, приправляя маринованным луком и острыми соусами.
Калорийность
240 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 8 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и соль.
-
Добавьте слегка взбитое яйцо, теплую воду и растительное масло. Замесите мягкое тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
-
Мелко нарежьте мясо, кинзу и очищенный от шелухи лук. Смешайте, добавьте специи и соль.
-
Разделите тесто на 12-14 одинаковых кусочков. Раскатайте тонкие лепешки, выложите немного начинки и залепите так, чтобы получилась форма кругленькой булочки со швами.
-
Выложите заготовки на застеленный противень и выпекайте 40 минут при 180 градусах.
