Существует много интересных рецептов самсы. Ее готовят из разных видов теста, с мясом, сыром, овощами и зеленью. Очень вкусной мне кажется самса с курицей и грибами. Начинку я предварительно обжариваю до полуготовности, поэтому печь самсу долго не приходится.
Пошаговый рецепт приготовления
Растворите соль в теплой воде.
Муку просейте в широкую миску, добавьте соленую воду, молоко и замесите тугое тесто. Разделите на три одинаковых кусочка и уберите в сторону на 10 минут.
Нарежьте куриное филе, грибы и очищенный лук.
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
Всыпьте грибы, куриное филе и обжаривайте 7-10 минут, часто помешивая. Добавь по вкусу соль и специи, перемешайте.
Раскатайте тонкие коржи, смажьте сливочным маслом и выложите друг на друга. Сверните плотный рулет и разрежьте на 8 одинаковых кусочков.
Раскатайте лепешки, выложите начинку и плотно залепите треугольничком.
Переложите заготовки на застеленный противень, смажьте слегка взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.
Выпекайте самсу с курицей и грибами 30 минут в духовке при 180 градусах.
