Чаще всего узбеки используют в кулинарии овечий сыр. Его найти не просто, поэтому сегодня мы будем готовить самсу с сыром. Чтобы начинка получилась более сочной, обязательно добавьте яйцо. Также можно использовать свежую зелень, лук и специи.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сыр – 400 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 240 мл
- Кунжут – 1 ст.л.
- Яйца куриные – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
Растворите соль в теплой воде.
Муку просейте в широкую миску, добавьте соленую воду и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Сыр натрите на крупной терке.
Добавьте слегка взбитое яйцо и перемешайте.
Раскатайте максимально тонкий корж, смажьте сливочным маслом и сверните плотный рулет.
Разрежьте на 8 одинаковых кусочков. Выложите начинку и плотно залепите, формируя красивые треугольнички.
Выложите на застеленный противень, смажьте слегка взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.
Выпекайте самсу с сыром 30-35 минут при температуре 180 градусов.
