Сацебели имеет освежающий и немного кисловатый вкус. Это достигается за счет свежих трав, чеснока и разнообразных специй. А еще очень вкусно, если добавить в сацебели орехи. Традиционно это грецкие орехи, но вы можете поэкспериментировать с разными по вкусу.
Ингредиенты
- Помидоры – 3 кг
- Острый красный перец – 2 штуки
- Чеснок – 3 головки
- Гранатовый сок – 2 стакана
- Грецкие орехи – 1 стакан
- Кинза – 1 пучок
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите помидоры от кожицы.
-
Пропустите все овощи с чесноком и зеленью через мясорубку.
-
Обжарьте орехи на сухой сковороде и измельчите блендером.
-
Смешайте все ингредиенты, доведите сацебели до кипения и проварите 15 минут.
Вам понравился рецепт?
Вместо гранатового сока добавил немного винного уксуса с водой для кислинки. Вышло отлично, с мясом соус улетел моментально.