Сегодня хочу поделиться еще одним интересным рецептом — сельдь под шубой с фиолетовым луком. Если вам попадется сладкий сорт лука, мариновать его необязательно. Но мне так нравится больше, салат получается интереснее и вкуснее.
Ингредиенты
- Сельдь (малосольная) – 1 штука
- Свекла (отварная) – 200 г
- Картофель (отварной) – 200 г
- Морковь (вареная) – 150 г
- Лук фиолетовый – 2 штуки
- Укроп – полпучка
- Майонез – 180 мл
- Винный уксус – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ч.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Сельдь очистите, выпотрошите и мелко нарежьте.
Вареные овощи натрите на крупной терке, укроп измельчите. Лук нарежьте, смешайте с винным уксусом, солью, сахаром, перцем, маслом и накройте крышкой на 10 минут.
На дно подготовленной тарелки выложите слоями селедку и картофель. Посолите, поперчите и смажьте майонезом.
Дальше добавьте маринованный лук и морковь. Присыпьте солью, перцем и укропом.
Сверху выложите свеклу, смешанную с майонезом. Разровняйте, украсьте узорами и присыпьте укропом. Настаивайте салат 2 часа в холодильнике.
