Почему бы не начать день из французского сэндвича Крок-мадам. Нет, не надо идти в кафе, по этому рецепту вы с легкостью приготовите его сами. Чтобы при жарке яйцо не расплылось, используйте порционную сковороду или специальную формочку.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сыр – 100 г
- Ветчина – 100 г
- Горчица – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Хлеб – 4 кусочка
- Сливочное масло – 50 г
- Сливки – 100 мл
- Мука – 2 ст.л.
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Соль – 0,3 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
На порционной сковороде растопите сливочное масло.
-
Аккуратно разбейте яйцо, чтобы не повредить желток и обжарьте.
-
Как только белок схватиться, выключите огонь, присыпьте солью и перцем.
-
Сыр и ветчину нарежьте тонкими слайсами.
-
Хлеб смажьте горчицей, выложите сыр и ветчину.
-
Переложите на застеленный противень и запекайте 10 минут в духовке при 180 градусах.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте муку и обжарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте теплые сливки, мускатный орех, соль и уваривайте до нужной густоты, часто помешивая.
-
Выньте бутерброды из духовки, полейте соусом, сверху выложите жареное яйцо.
