Под румяным беконом прячутся сочные шампиньоны с нежной сырной начинкой, чесноком и укропом. Предварительно обжарьте нарезанные ножки, а затем смешайте их с сыром: начинка получится гуще и насыщеннее. Чтобы бекон хорошо подрумянился, обсушите шляпки и оставьте между грибами место для горячего воздуха.
Калорийность
170 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 14 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Протрите шампиньоны слегка влажной салфеткой; если они сильно загрязнены, быстро ополосните и сразу обсушите. Аккуратно выкрутите ножки, а шляпки промокните бумажным полотенцем снаружи и внутри. Срежьте подсохшие кончики ножек, остальное нарежьте мелкими кубиками.
-
Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжаривайте нарезанные ножки 5 минут, помешивая, до испарения выделившейся жидкости и легкого подрумянивания. Переложите на тарелку тонким слоем и дайте остыть.
-
Натрите твердый сыр на мелкой терке, чеснок очистите и пропустите через пресс, укроп мелко нарежьте. Соедините их с творожным сыром, остывшими ножками и молотым черным перцем. Перемешайте вилкой до густой однородной массы. Попробуйте начинку и при необходимости добавьте щепотку соли.
-
Разложите начинку по шляпкам с небольшой горкой. Слегка разровняйте поверхность ложкой и уберите начинку с наружных краев, чтобы она не пригорела при запекании.
-
Обернув каждую шляпку полоской бекона по бокам, оставьте верх начинки открытым. Уложите концы бекона внахлест и закрепите деревянной зубочисткой, наколов оба конца и край гриба.
-
Разогрейте аэрогриль до 190 °C. Выложите грибы начинкой вверх в один слой на решетку или в корзину, оставляя между ними около 1 см. Запекайте 15 минут без переворачивания, а с 10-й минуты следите за румянцем. Грибы готовы, когда бекон стал золотистым и нигде не осталось сырых мягких участков, начинка слегка зарумянилась, а мякоть гриба легко прокалывается ножом. Достаньте шампиньоны, дайте им постоять 5 минут, аккуратно выньте зубочистки и подавайте теплыми.
