В этой шарлотке воздушный бисквит встречается с мягкими кусочками банана и теплым ароматом ванили и корицы. Выбирайте спелые, но еще плотные плоды: они сохранят форму и не сделают мякиш влажным. Первые 20 минут не открывайте аэрогриль, чтобы пирог хорошо поднялся и не осел.
Калорийность
252 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 4 г, У: 48 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смажьте мягким сливочным маслом форму диаметром 16-18 см, подходящую для аэрогриля. Очистите бананы, разрежьте вдоль пополам и нарежьте поперек кусочками толщиной около 1 см. Не разминайте мякоть: аккуратные ломтики останутся заметными в готовом пироге.
-
Взбивайте яйца с сахаром миксером на высокой скорости 4-5 минут, пока масса не посветлеет, не увеличится в объеме примерно втрое и не станет пышной. Проведите венчиком по поверхности: след должен сохраняться несколько секунд.
-
Просейте муку вместе с разрыхлителем, ванилином, молотой корицей и солью прямо в яичную массу. Осторожно вмешайте сухие ингредиенты лопаткой движениями снизу вверх, сохраняя воздушность теста. Остановитесь, как только исчезнут сухие участки муки.
-
Влейте в форму половину теста, равномерно разложите бананы и накройте оставшимся тестом. Бережно разровняйте поверхность лопаткой, не прижимая банановые кусочки и не выпуская из массы лишний воздух.
-
Установите форму на решетку аэрогриля так, чтобы вокруг нее свободно циркулировал горячий воздух. Выпекайте при 160 °C ровно 40 минут и не открывайте аэрогриль первые 20 минут. Проверьте шарлотку деревянной шпажкой в центре: она должна выйти сухой, а верх пирога - стать золотистым и упругим при легком нажатии.
-
Достаньте форму из аэрогриля и оставьте шарлотку на решетке на 10 минут, чтобы нежный мякиш окреп. Затем аккуратно выньте пирог из формы, остудите до теплого состояния и присыпьте сахарной пудрой.
