Шашлык из говядины с уксусом

35 мин.
6 порций
Шашлык из говядины с уксусом
Sea Wave, stock.adobe.com
0

Я много раз слышала о том, что мясо, замаринованное в уксусе, становится жестким. Возможно, использовались неподходящие части туши или готовили по неправильным рецептам. На моем опыте подобного никогда не случалось. Даже шашлык из говядины с уксусом всегда получался мягким.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину нарежьте, сложите в миску и залейте холодной минералкой на 15 минут.

Слейте воду, мясо слегка отожмите.

Добавьте специи, соль, масло и уксус. Перемешайте, хорошенько разминая руками каждый кусочек, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов.

Достаньте мясо из холодильника заранее и оставьте на четверть часа прогреваться при комнатной температуре.

Наденьте говядину на шампуры и обжаривайте на мангале 20-25 минут, часто переворачивая.

Ольга Безносюк
Рецепт "Шашлык из говядины с уксусом" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев