Шашлык в красном вине

35 мин.
6 порций
Шашлык в красном вине
JackF, stock.adobe.com
0

Этот рецепт очень популярен в Грузии, а грузины, как известно, большие специалисты по части мяса. Шашлык в красном вине действительно получается отменным. Алкоголь здорово его размягчает, насыщает чудесным вкусом и потрясающе аппетитным ароматом.

Ингредиенты

  • Свинина (ошеек) – 2 кг
  • Вино (красное) – 250 мл
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Кориандр (в зернах) – 0,5 ч.л.
  • Душистый перец 6 горошин
  • Черный перец 10 горошин
  • Морская соль 2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину нарежьте небольшими кусочками одинакового размера, выложите в миску.

Разотрите в ступке специи и соль.

В миску с мясом добавьте вино, масло и растертые специи с солью. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 6-8 часов. Время от времени доставайте миску из холодильника и перемешивайте мясо, слегка сжимая руками каждый кусочек.

Надень мясо на шампуры и обжаривайте на мангале 20-25 минут, часто переворачивая.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев