Шоколадный торт с творожным кремом и апельсиновой заливкой
Для того чтобы порадовать семью вкусным тортом необязательно искать повод. Выберите свободный вечер и приготовьте вкусный десерт просто так. Советую попробовать этот замечательный рецепт. Апельсиновое желе по желанию можно заменить любым другим.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 5 штук
- Мука – 120 г
- Какао – 50 г
- Сахар – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,25 ч.л.
- Сливочное масло (для смазывания) – 10 г
- Сливки (33 % жирности) – 250 мл
- Творог – 350 г
- Сахар – 80 г
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Желе (апельсиновое) – 1 пакетик
- Вода (кипяченая) – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца промойте, обсушите и разбейте в миску, отделяя белки от желтков.
Взбейте желтки с сахаром до пышности.
В отдельной емкости чистым миксером взбейте белки с солью.
Небольшими порциями добавьте к белкам массу из желтков, перемешивая лопаткой в одном направлении.
Всыпьте разрыхлитель, какао, просеянную муку и перемешайте до однородности.
Застелите разъемную форму пергаментной бумагой, смажьте маслом и присыпьте мукой.
Влейте тесто, разровняйте и отправьте на 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
Убавьте температуру до 175 и продолжайте выпекать бисквит еще 20 минут. В зависимости от диаметра формы, времени может понадобиться больше или меньше.
Творог протрите через сито или измельчите в блендере.
Добавьте сахар, ванильную эссенцию и хорошенько перемешайте.
В отдельной емкости взбейте охлажденные сливки. Достаточно 5 минут на средней скорости.
Смешайте творожную массу и сливки.
Охлажденный бисквит смажьте толстым слоем творожно-сливочного крема. Выкладывайте крем так, чтобы получилось углубление для заливки желе. Поставьте торт на полчаса в холодильник.
Апельсиновое желе залейте горячей водой, перемешайте и остудите.
Ложечкой влейте половину желе в углубление на торте. Снова поставьте десерт в холодильник на 30-40 минут.
Все так же постепенно влейте оставшееся желе. Уберите торт в холодильник на 3-4 часа.
