Скумбрия – та рыба, которую мы чаще берем целиком, а не в виде филе. Соответственно, это нужно учитывать при ее приготовлении. Рассказываю, как запечь ее в духовке целиком – всей тушкой с головой и хвостом. Получается очень вкусно и эффектно!
Калорийность
197 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 13 г, У: 2 г).
Ингредиенты
- Скумбрия – 2 тушки
- Лимон – 1 штука
- Чеснок – 4 зубчика
- Укроп – 0.5 пучка
- Молотый черный перец – 2 щепотки
- Сушеный перец чили – 1 щепотка
- Морская соль – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0.5 ч.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Полностью выпотрошите и промойте скумбрию. Сделайте сверху неглубокие надрезы.
-
Натрите рыбу маслом и посыпьте всеми специями.
-
Мелко нарубите укроп с чесноком и вложите внутрь рыбы.
-
В надрезы на коже вложите дольки лимона.
-
Запекайте скумбрию в духовке 30 минут при 190 градусах под фольгой и еще 10 минут без нее.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
