Я перепробовала много рецептов сметанника с абрикосами, но именно этот считаю самым удачным. Фрукты превращаются в пюре, а затем добавляются в тесто. Благодаря этому торт обретает ярко выраженный абрикосовый аромат и чудесный вкус.
Калорийность
284 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 16 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Абрикосы разберите на половинки, очистите от косточек и измельчите в блендере.
-
Яйца взбейте с сахаром и солью до пышности.
-
Добавьте сметану, абрикосовое пюре и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородной консистенции.
-
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 35-40 минут при 180 градусах.
-
Готовый корж остудите, достаньте из формы и разрежьте поперек на 2-3 части.
-
Срежьте «донышко» и раскрошите. Эта заготовка пойдет на украшение торта.
-
Сметану, ванилин и сахар смешайте, взбейте миксером.
-
Соберите торт, смазывая коржи кремом.
-
Смажьте сверху остатками крема и присыпьте подготовленной крошкой.
