Побеспокойтесь о запасах на зиму и сделайте побольше разных заготовок. Не забудьте про домашние полуфабрикаты, которые можно использовать для быстрого перекуса. Приготовьте, например, солянку с грибами. Ешьте ее просто так или добавляйте в другие блюда.
Калорийность
72 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 4 г, У: 7 г).
Ингредиенты
- Капуста – 1 кг
- Грибы – 500 г
- Морковь – 300 г
- Лук – 300 г
- Уксус – 60 мл
- Растительное масло (без запаха) – 50 мл
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ст.л.
- Вода – 250 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Грибы предварительно проварите 15 минут в подсоленной воде, а затем остудите и мелко нарежьте.
-
Измельчите капусту, морковь и очищенный от шелухи лук.
-
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
-
Добавьте морковь и готовьте 7-10 минут, периодически помешивая.
-
На отдельной сковороде обжарьте грибы со специями.
-
Смешайте все в большом сотейнике, добавьте капусту, соль и воду, смешанную с томатной пастой.
-
Протушите 20 минут на минимальном огне, влейте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня.
-
Разложите солянку по чистым сухим банкам и закатайте.
