Румяные сосиски в хрустящих спиралях из бездрожжевого слоеного теста особенно хороши горячими, пока тонкие слои звонко крошатся при укусе. В аэрогриле заготовки равномерно подрумяниваются со всех сторон, а кухня обходится без долгого разогрева духовки. Держите тесто холодным до формовки и оставляйте между сосисками свободное место - так корочка получится воздушной, а не влажной.
Калорийность
336 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 24 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Достаньте тесто из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 5-10 минут, если оно слишком твердое для раскатывания. Сохраните его прохладным и гибким, не дожидаясь, пока поверхность станет мягкой и маслянистой. Обсушите сосиски бумажным полотенцем, чтобы тесто плотнее держалось на поверхности.
-
Раскатайте тесто без сильного нажима в пласт толщиной 2-3 мм. Разрежьте его острым ножом или пиццерезкой на 8 длинных полос шириной около 3-4 см, стараясь не сминать края - аккуратный срез поможет слоям лучше раскрыться при выпечке.
-
Смажьте полоски тонким слоем горчицы, если хотите добавить легкую пикантность. Оберните каждую сосиску тестом по спирали с небольшим нахлестом и без сильного натяжения. Прижмите концы теста к соседнему витку и уложите заготовки швом вниз, чтобы спирали не развернулись при нагревании.
-
Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Взбейте яйцо вилкой до однородности и смажьте заготовки тонким слоем, не оставляя потеков. Посыпьте кунжутом и слегка прижмите семечки кисточкой или пальцами.
-
Смажьте решетку или корзину аэрогриля растительным маслом. Выложите сосиски швом вниз, оставляя между ними промежутки не менее 2 см; при необходимости готовьте двумя партиями, чтобы горячий воздух свободно обдувал тесто.
-
Запекайте сосиски при 180 °C в течение 18 минут. При слишком быстром подрумянивании верха снизьте температуру до 170 °C на оставшееся время. Определите готовность по насыщенно-золотистой, сухой корочке и хорошо подрумяненному низу. Переложите сосиски на решетку и оставьте на 2-3 минуты, чтобы слои закрепились и сохранили хруст.
