Первое упоминание подобного соуса в истории встречается в I веке до нашей эры. Тогда его готовили исключительно из чеснока и горчицы. Современный вариант соуса айоли предполагает добавление желтков, масла и сока лимона. Рассказываю, как готовлю его я.
Калорийность
740 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 80 г, У: 2 г).
Ингредиенты
- Лимон – половина
- Чеснок – 2 зубчика
- Яичные желтки – 2 штуки
- Горчица – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 150 мл
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Чеснок очистите от шелухи, присыпьте солью и разотрите в ступке.
-
Добавьте яичные желтки, горчицу и перемешайте до однородности.
-
Влейте лимонный сок, масло и еще раз все хорошенько перемешайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
