Удивительно, но из простого набора продуктов получается настоящий шедевр! Соус айвар удивляет сладковатым вкусом и богатым ароматом овощей. Я добавляю острый перец, поэтому в моем варианте присутствуют еще и пикантные нотки.
Калорийность
106 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 6 г, У: 11 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баклажаны, болгарский перец промойте и выложите на противень. Запекайте 30 минут при 200 градусах.
-
Овощи достаньте из духовки, остудите, очистите от кожуры и семян.
-
Лук очистите и измельчите, острый перец разрежьте вдоль, очистите от семян и мелко нарежьте.
-
Лук обжарьте на масле до золотистого цвета.
-
Измельчите в блендере жареный лук, запеченные овощи и острый перец.
-
Полученную массу переложите в сотейник, добавьте сахар, соль и молотый перец. Варите 30 минут на слабом огне, часто помешивая.
-
Влейте уксус, перемешайте и через минуту разложите в подготовленные банки. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте толстым полотенцем.
