А вы знали, что из панцирей креветок можно приготовить французский соус биск? Это очень выгодный рецепт, которым с удовольствием пользуются рачительные хозяйки. Иногда еще добавляют сливки и кусочки морепродуктов, но я предлагаю начать из более простой версии.
Ингредиенты
- Креветки (панцири) – 350 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Вино – 100 мл
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Лимонная цедра – 1 ч.л.
- Орегано – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Измельчите морковь, очищенные чеснок и лук.
-
Обжарьте овощи на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте панцири креветок, лимонную цедру, томатную пасту, вино, воду, специи и соль. Томите 45 минут на слабом огне.
-
Полученную массу пюрируйте погружным блендером до однородного состояния.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
