Соусы к рыбе
![Соус карри Соус карри](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32265-1-472x312.jpg)
Многие ассоциируют Индию с ароматными специями. Карри можно назвать среди них одним из самых популярных. Одноименный соус получается не только красивым и вкусным, но еще и полезным. Подавать его можно с мясом, морепродуктами и овощами.
![Сливочно-сырный соус Сливочно-сырный соус](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-35110-472x315.jpg)
Этот соус создан специально для макарон, но также он хорошо сочетается с курицей и рыбой. Соус можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике, а перед подачей прогреть на сковороде.
![Белый чесночный соус Белый чесночный соус](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-5256-1-472x312.jpg)
На мой взгляд, одним из наиболее универсальных можно назвать - чесночный соус. Он прекрасно дополняет мясные или рыбные блюда, делает их более ароматными и сочными. Рассказываю рецепт приготовления!
![Маринад для рыбы Маринад для рыбы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10349-1-472x312.jpg)
У рыбы очень тонкий аромат, поэтому маринад для нее нужен особенный. Он должен подчеркивать и дополнять, а не перебивать и отвлекать внимание. Путем долгих поисков и экспериментов я нашла рецепт отличного маринада. Делюсь своей находкой с вами!
![Сметанный соус с кинзой, чесноком и соком лайма Сметанный соус с кинзой, чесноком и соком лайма](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10336-1-472x315.jpg)
Вкусный соус — это финальный акцент, последний штрих художника, который превращает красивую картину в шедевр. Важно правильно подбирать соусы к блюдам. Например, к рыбе очень хорошо подойдет сметанный соус с кинзой, чесноком и соком лайма.
![Соус Энчилада Соус Энчилада](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10798-472x312.jpg)
Энчилада готовится очень просто и часто используется для различных блюд мексиканской кухни. Это очень ароматная добавка, которая идеально подойдет к рису, мясу, рыбе, овощам или закускам. По желанию можно сделать соус пикантным, если добавить немного красного молотого перца.
![Соус Песто из базилика Соус Песто из базилика](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8827-472x312.jpg)
Соус песто – отличная добавка для пасты, закусок, в нем также можно мариновать мясо и рыбу. Ингредиенты для него не всегда присутствуют на кухне в полном объеме, но чтобы приготовить по-настоящему вкусный соус, лучше подготовиться!
![Соус тартар с солеными огурцами Соус тартар с солеными огурцами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-74596-1-472x315.jpg)
Для достижения наилучшего результата советую использовать домашний майонез. Это сильно улучшит итоговый результат и ваш соус тартар с солеными огурцами получится просто восхитительным! Подавайте его к мясу, рыбе, запеченному картофелю и просто с хлебом.
![Медово-горчичный маринад Медово-горчичный маринад](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10341-1-472x312.jpg)
Не секрет, что правильно замаринованные мясо или рыба в процессе приготовления становятся еще вкуснее. Наиболее популярным и универсальным маринадом для большинства случаев можно назвать медово-горчичный. О нем я сегодня и расскажу!
![Домашний соус тартар Домашний соус тартар](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-5341-1-472x315.jpg)
Очередным шедевром французской кухни можно назвать соус тартар. Аппетитная добавка на основе майонеза и соленых огурцов подается к устрицам, рыбе, картошке фри и многим другим блюдам. С приготовлением соуса справится абсолютно каждый!
![Соус Тартар с каперсами и солеными огурцами Соус Тартар с каперсами и солеными огурцами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32228-1-472x315.jpg)
Без сомнений Тартар можно назвать одним из самых популярных соусов. Кулинары всего мира постоянно совершенствуют его рецепты. Одни варианты сложные, другие удивляют простотой. Этот рецепт Тартара с легкостью можно повторить дома.
![Соус тартар Соус тартар](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-31972-1-472x315.jpg)
Ценители французской кухни хорошо знакомы с этим соусом. Чаще всего Тартар подают к жареной или запеченной рыбе, но также им можно дополнить множество мясных блюд. В качестве перекуса иногда можно поставить на стол соус с чипсами, хлебцами или лепешками.
![Классический грузинский соус сацебели Классический грузинский соус сацебели](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50581-472x315.jpg)
Классический соус по-грузински сацебели несложно приготовить. Он получается намного полезнее и вкуснее того, который можно найти в магазине. Не пожалейте времени и приготовьте этот соус к мясу и рыбе на своей кухне. Удивите гостей!
![Соус из сметаны к рыбным котлетам Соус из сметаны к рыбным котлетам](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68446-472x315.jpg)
Рыбные котлеты никогда не будут суховатыми и пресноватыми, если правильно подобрать к ним соус. Мне очень нравится именно сметанный. Как ни странно, при правильном приготовлении он изумительно сочетается с рыбой. Рассказываю подробнее!
![Брусничный соус Брусничный соус](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-70685-472x315.jpg)
Мясо получилось суховатым? Приготовьте к нему брусничный соус! Такая добавка удачно скроет все недостатки, улучшит вкус и аромат основного блюда. В качестве загустителя используется кукурузный крахмал. Заменять его картофельным не рекомендую.
![Ткемали с базиликом Ткемали с базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72758-472x315.jpg)
Часто пробую новые рецепты. Недавно мне попался ткемали с базиликом. На мой взгляд, это свежий вариант, который точно достоин внимания. Готовить его советую из алычи и базилика одинакового цвета. Так в итоге получается красивее.
![Соус берблан Соус берблан](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72342-472x315.jpg)
Французская кухня подарила нам невероятно много самых разнообразных соусов на все случаи жизни. Один из них – соус берблан, рецептом которого я поделюсь с вами дальше. Тут особенно важна технология, так что следуйте пошаговым инструкциям.
![Ткемали из зеленой сливы Ткемали из зеленой сливы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-69512-472x315.jpg)
Ткемали из зеленой сливы – это вариация традиционного соуса, но из недозрелых плодов. Отличное решение, потому что найти применение зеленой сливе не так просто, а сюда она вписывается идеально. Соус очень вкусный и особенно хорош к мясу.
![Соус к рыбным котлетам Соус к рыбным котлетам](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73552-472x315.jpg)
Путем проб и ошибок мне наконец удалось приготовить идеальный соус для рыбных котлет. В нем безупречно сбалансированы вкусы и ароматы. Для пикантности можно добавить немного измельченного лука или имбиря. Все остальное советую оставить без изменений.
![Песто Дженовезе Песто Дженовезе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76207-472x315.jpg)
Этот соус без преувеличения является национальной гордостью Италии. Рецепт песто Дженовезе родом из Генуи. Готовится он из базилика, кедровых орешков и пармезана, но особенным его делает сыр пекорино. Он придает насыщенный солоновато-острый вкус.
![Ткемали с аджикой Ткемали с аджикой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-70843-472x315.jpg)
Интересный способ придать классическому кисло-сладкому ткемали более пряные и пикантные нотки – добавить в него немого аджики. Количество можете варьировать на свой вкус. Я предлагаю вам свой любимый вариант в качестве базы.
![Соус песто с арахисом Соус песто с арахисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-69473-472x315.jpg)
Текстуру и яркий привкус соусу песто придает не только зелень, но и орехи. В классический рецепт идут кедровые орешки, но мне нравится готовить его по-разному. Например, с арахисом тоже будет очень хорошо. Попробуйте, и вы наверняка не пожалеете.
![Соус свит чили Соус свит чили](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72495-472x315.jpg)
Тот самый идеальный соус свит чили, который иногда встречается в ресторанах и азиатском фастфуде, на самом деле можно приготовить самостоятельно. Если он вам нравится, вы наверняка уже знаете, что магазинные пакетики – это совсем не то. Так вот, ловите рецепт!
![Сметанный соус с чесноком и зеленью Сметанный соус с чесноком и зеленью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68418-472x315.jpg)
Если вы любите легкие, кисловатые белые соусы, ваш выбор – соусы на основе сметаны. Лучшим дополнением к ним является свежая зелень и чеснок. Хочу поделиться любимым рецептом, который подходит к большинству основных блюд и закусок.
![Ореховый соус для рыбы Ореховый соус для рыбы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68370-472x315.jpg)
Среди всех классических соусов отдельное внимание мне хотелось бы уделить ореховому соусу. Во-первых, он очень оригинальный. Во-вторых, сочетается с куда большим количеством блюд, чем может показаться на первый взгляд. Например, вот отличный рецепт для рыбы.
![Томатный песто Томатный песто](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76257-472x315.jpg)
В традиционном рецепте итальянского соуса основным ингредиентом является базилик. Я предлагаю вам не менее вкусный вариант — томатный песто. Он готовится из вяленых помидоров с добавлением все тех же орехов и пармезана. Попробуйте, это невероятно вкусно!
![Соус для красной рыбы Соус для красной рыбы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-69451-472x315.jpg)
Чтобы подчеркнуть изысканный, но тонкий вкус красной рыбы, важно правильно подобрать под нее соус. Соус по этому рецепту делает каждый кусочек незабываемым. А еще он придает блюду прекрасный аромат, к которому невозможно остаться равнодушным.
![Чесночный соус к рыбе Чесночный соус к рыбе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68552-472x315.jpg)
Чесночный соус является популярным и широко распространенным соусом во многих кухнях мира. А все потому, что чеснок одновременно доступен и сочетается практически с любыми продуктами. Соус по этому рецепту получается более нежным и легким, так что хорошо подходит к рыбе.
![Соус понзу Соус понзу](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72719-472x315.jpg)
Рецепт понравится всем, кто интересуется японской кухней и любит оригинальные приправы. У соуса понзу очень богатый и сложный вкус. Здесь присутствуют нотки цитрусов, свежесть имбиря и пряный аромат соевого соуса.
![Чесночный соус со сметаной и майонезом Чесночный соус со сметаной и майонезом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68556-472x315.jpg)
Обожаю чесночный соус не только за яркий вкус, но и за невероятную простоту приготовления. Например, вот такой вариант на основе сметаны и майонеза делается буквально за считанные минуты. Разве что можно дать ему немного настояться, но это не обязательно.
![Майонезный соус Майонезный соус](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-74540-472x315.jpg)
Трудно вспомнить такое блюдо, где бы майонезный соус был лишним. Его подают к рыбе, овощам и мясу, добавляют в салаты, шаурму и сэндвичи. Каждый готовит соус по своему вкусу, используя разные добавки и специи. Рассказывают свой рецепт.
![Соус чатни Соус чатни](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72525-472x315.jpg)
Всем любителям пряной экзотической кухни очень советую пряный и пикантный соус чатни. Он не самый распространенный у нас, и совершенно зря, потому что он очень вкусный и подходит к любым блюдам, и даже просто на хлеб.
![Ткемали из красной алычи Ткемали из красной алычи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-70818-472x315.jpg)
В зависимости от того, какой сорт сливы или алычи вы используете, ткемали всегда получается немного разным. За счет этого я обычно меняю пропорции и слегка адаптирую технологию приготовления. Этот рецепт лучше всего подходит для красной алычи.
![Песто из петрушки Песто из петрушки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72602-472x315.jpg)
Почему бы не приготовить песто из петрушки? Уверяю, этот рецепт достоин вашего внимания. Ароматная зелень идеально сочетается с чесноком, кедровыми орешками и пармезаном. По вкусу можете добавить немного молотого перца или тимьяна.
![Соус к жареной рыбе Соус к жареной рыбе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-71114-472x315.jpg)
Из доступных ингредиентов очень быстро можно приготовить ароматный соус к жареной рыбе. Перед подачей его следует непременно поставить на некоторое время в холодильник. Это сделает вкус и аромат приправы более гармоничными.
![Острый соус ткемали Острый соус ткемали](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68374-472x315.jpg)
Соус ткемали является неотъемлемой частью грузинской кухни, и в то же время имеет много разных вариаций как по основным ингредиентам, так и по добавкам. Я предпочитаю более острые соусы, поэтому готовлю его именно таким. Ловите рецепт!
![Китайский кисло-сладкий соус Китайский кисло-сладкий соус](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72182-472x315.jpg)
Один из классических соусов китайской кухни – кисло-сладкий. И приготовить его можно самыми разнообразными способами. Хочу поделиться одним из своих любимых рецептов. Хорош к овощам, мясу, салатам, лапше – да ко всему.
![Майонез по Дюкану Майонез по Дюкану](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-69383-472x315.jpg)
Особенность майонеза по Дюкану в том, что он готовится на нежирной основе. Поэтому он имеет легкую и освежающую текстуру, и обладает меньшим количеством калорий по сравнению с традиционным майонезом. Идеален для людей, следящих за своим питанием и стремящихся снизить потребление жиров.
![Гранатовый ткемали Гранатовый ткемали](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-70622-472x315.jpg)
Несмотря на то, что традиционный ткемали готовится из алычи или сливы, ничто не мешает поэкспериментировать с разными ингредиентами. Тем более, такой вариант из граната получается все еще очень классическим для грузинской кухни.
![Чесночный соус Чесночный соус](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72783-472x315.jpg)
Трудно вспомнить такое блюдо, которое бы нельзя было дополнить чесночным соусом. Приправьте им мясо, рыбу, пельмени, грибы или запеченный картофель. Можно ничего не придумывать, а просто намазать ароматный соус на черный хлеб.
![Соус песто из укропа Соус песто из укропа](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68466-472x315.jpg)
Соус песто имеет древнюю историю и уходит корнями в итальянские кулинарные традиции. В то же время сейчас появилось много разных вариаций, адаптированных под популярную зелень в разных уголках мира. Например, вот такой соус песто из укропа.
![Соус терияки в домашних условиях Соус терияки в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-71143-472x315.jpg)
Наверняка вы не раз видели в ресторанах мясо с блестящей карамельной корочкой. Добиться такого результата легко, если добавить при обжарке соус терияки. Купить его можно в магазине, но лучше и дешевле приготовить в домашних условиях. Делюсь проверенным рецептом.
![Постный соус для рыбы Постный соус для рыбы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-69423-472x315.jpg)
Этот соус – идеальное дополнение к постным рыбным блюдам. У него яркий свежий вкус, который прекрасно подчеркивает нежность блюда и придаем ему более аппетитный вид. А уж какой аромат! Дальше в рецепте расскажу обо всем подробно.
![Ткемали с кинзой Ткемали с кинзой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-69520-1-472x315.jpg)
В лучших традициях грузинской кухни, ткемали прекрасно подходит к самым разнообразным мясным блюдам. Особенно такой вдвойне ароматный ткемали со свежей кинзой. Еще такой соус хорош с картофелем, да и с другими основными блюдами и гарнирами.
![Соус из чесночных стрелок Соус из чесночных стрелок](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68450-472x314.jpg)
Обожаю сезон чесночных стрелок и добавляю их буквально везде, пока есть такая возможность. Например, вот такой изумительный соус получается очень свежим, невероятно ароматным, с приятной остротой и красивым зеленым цветом.
![Кисло-сладкий соус чили Кисло-сладкий соус чили](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-69349-472x315.jpg)
Если вы любите острые и пикантные добавки, обязательно попробуйте такой кисло-сладкий соус чили. Он идеально сочетается с блюдами азиатской кухни, вроде лапши, роллов, да и просто овощей. Получается гораздо вкуснее и полезнее магазинного.
![Сацебели с базиликом Сацебели с базиликом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68390-472x315.jpg)
Сацебели является неотъемлемой частью грузинской кухни и широко используется в качестве соуса, дипа или добавки к различным блюдам. Он примечателен большим количеством зелени, которая придает ему освежающий вкус. Сегодня приготовим сацебели с базиликом.
![Сацебели по-грузински из помидоров с приправами Сацебели по-грузински из помидоров с приправами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49609-472x341.jpg)
Замечательный соус сацебели, который по-грузински готовится из помидоров и перца с приправами, можно использовать с рыбой, мясом, шашлыком или просто намазывать на хлеб.
![Соус песто из петрушки Соус песто из петрушки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68458-472x315.jpg)
Соус песто обладает богатым, насыщенным вкусом, который во многом зависит от того, какую именно зелень вы используете. В классический рецепт обычно идет базилик, но не менее вкусным получается вариант из петрушки. Именно про него я расскажу подробнее дальше.
![Классический песто с базиликом и орехами Классический песто с базиликом и орехами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72186-472x315.jpg)
Как и в случае с любыми классическими блюдами, есть разные способы приготовить итальянский песто. Но самый традиционный из них – это вот такой вариант с базиликом и орехами. Рассказываю, что вам понадобится и что делать дальше.