Соус болоньезе – это классический итальянский соус, который обычно подается с пастой или используется в лазанье. Традиционно в него идет фарш, но иногда под некоторые блюда хочется обойтись без него. Рассказываю, как это лучше сделать!
Ингредиенты
- Красная чечевица – 120 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 0.5 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Сельдерей – 1 стебель
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Паприка (копченая) – 1 ч.л.
- Помидоры (в собственном соку) – 1 банка
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Заранее отварите чечевицу по инструкции.
-
Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей.
-
Обжарьте их вместе до золотистости.
-
Добавьте томат и чечевицу, и жарьте еще 3-4 минуты.
-
Добавьте помидоры в собственном соку, немного воды и специи.
-
Тушите болоньезе под крышкой около 20 минут.
-
Готовьте соус без крышки до испарения лишней влаги.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
