Медово-соевая глазурь ложится на крылышки блестящим слоем: чуть острая, с теплом имбиря и свежей лимонной кислинкой. Загустите ее в сотейнике и смешайте с уже готовыми крылышками - так большая часть соуса останется на хрустящей кожице, а не на дне аэрогриля. Для легкой карамелизации хватит еще трех минут при умеренной температуре.
Калорийность
257 ккал на 100 г (Б: 16 г, Ж: 17 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Обсушите куриные крылышки бумажными полотенцами и разложите в корзине аэрогриля одним слоем. Запекайте 20 минут при 200 °C, перевернув через 10 минут. Дождитесь румяной кожицы и проверьте, чтобы температура мяса у кости достигла 74 °C.
-
Пока крылышки запекаются при 200 °C, мелко натрите чеснок и имбирь, растопите сливочное масло. Размешайте кукурузный крахмал в холодной воде до исчезновения комочков - приготовленный заранее, он не задержит вас у плиты.
-
Соедините в небольшом сотейнике мед, соевый соус и лимонный сок. Прогревайте 3 минуты на слабом огне, помешивая, пока мед полностью не разойдется и смесь не станет однородной.
-
Добавьте чеснок, имбирь, Табаско и черный перец, влейте растопленное масло. Помешивайте 1 минуту на слабом огне, пока соус не станет ароматным; не давайте чесноку подрумяниться.
-
Влейте разведенный крахмал в сотейник и прогревайте соус еще 1 минуту на слабом огне, непрерывно помешивая, до легкого загустения. Снимите с плиты и дайте немного остыть, пока допекаются крылышки: теплый соус лучше держится на корочке.
-
Переложите готовые крылышки в миску, добавьте теплый соус и аккуратно перемешайте. Верните крылышки в аэрогриль одним слоем на 3 минуты при 180 °C - глазурь должна заблестеть и слегка схватиться, но не потемнеть до горечи.
